Осень – хорошее время, чтобы в унисон с природой немного замедлить темп, подумать о том, что сделано, помечтать и построить планы на будущее. В долгие осенние вечера особенно хочется тепла, задушевной беседы, вкусной неторопливой еды с бокалом вина.
Ресторан «Мирский Посад» подготовился к осенним вечерам линейкой новых блюд. Наша команда во главе с шеф-поваром неустанно трудится над совершенствованием меню, и вы уже можете попробовать и оценить наши новые кулинарные изыски в ресторане «Мирский Посад». Раздел меню «Блюда из говядины» мы дополнили двумя классическими блюдами, которые вы непременно найдете в меню каждого хорошего мясного ресторана «Рибай стейк» и «Ти бон стейк».
Для приготовления стейков в нашем ресторане используется отборная белорусская говядина. Ведь результат приготовления этих блюд, в первую очередь, зависит от качества самого мяса. А во вторую и третью – от знания тонкостей и соблюдения некоторых правил в процессе приготовления.
Рибай стейк - мясистый и «мраморный», с обилием жировых прослоек, которые тают при жарке, делая мясо сочным. Готовится на гриле с минимальнай термической обработкой и с использованием ароматических трав и смеси перцев.
«Название рибай происходит от английских слов rib-eye - ребро и глаз. Ребро – это место, откуда берется отруб, а глаз – это форма его поперечного среза, которую наследуют и стейки рибай».
Ти бон (T-bone) стейк – огромный, тяжелый и сытный. Своим названием обязан
Т-образной косточке, которая разделяет в нем два разных вида мяса: филейное мясо тонкого края с ярко выраженным «говяжьим» вкусом и нежное изысканное мясо средней части вырезки. Особый аромат стейку придает косточка.
А подчеркнуть вкус блюда поможет красное вино. Помните правило: «Красное – к мясу, белое – к рыбе». Оно работает. Красное вино сочетается с блюдами из говядины, гармонируя и по вкусу, и по цвету. Красные вина зачастую имеют оттенки «черных» ягод: смородины, чернослива, - которые используют в рецептах для придания сладости мясу.
Стейки Рибай и Ти бон продаются по весу. Цена в меню указана за 100 г.
Приглашаем провести осенний вечер в ресторане «Мирский Посад» и продегустировать новые блюда!
