Какой сегодня удивительный день!
Пятница! 13! Старый Новый год! Щедрец! Богатый вечер! Васильева Коляда! Васильев вечер! По православному календарю – День Мелании!
Здорово! Благополучно закачиваем рабочую неделю, готовим щедрую кутью, накрываем праздничный стол, встречаем Новый год по Юлианскому календарю, или по старому стилю.
Уникальный праздник образовался в результате смены летоисчисления в 1918 году и объединил в себе древние славянские традиции, церковные праздники и еще один дополнительный повод, чтобы встретиться с теми, кто нам дорог, поздравить и одарить тех, до кого не добежали в предновогодней суете, просто посидеть за праздничным семейным столом дома или в уютном ресторане с друзьями, подумать и поговорить о хорошем.
Вечер накануне Старого Нового года называется Щедрым. 13 января принято готовить праздничный стол с закусками, мясными блюдами, предпочтительно из свинины, ведь Рождественский пост уже закончен, а Святой Василий (Васильев день отмечается христианами 14 января), считается покровителем земледелия и свиноводства. Главным блюдом на щедром столе у наших предков был поросенок, символизирующий плодовитость скота и плодородие земли.
Обязательно в этот день варится кутья - каша, обычно пшеничная, заправляется маслом или салом, а для детей чем-нибудь сладеньким: медом, вареньицем. Считается, чем разнообразнее и интереснее начинки, тем более удачным и денежным будет предстоящий год!
С начинками готовят на Старый Новый год блины, пироги и вареники, и в процессе принимает участие вся семья. Внутрь кладут «сюрпризики», чтобы предсказать, каким будет предстоящий год.
По старинной традиции в этот вечер щедровали: под окнами и в домах величали хозяев, желали добра и благополучия в новом году. Водили «козу», пели забавные песенки, славили Щедрый вечер!
А утром в первый день нового года, в Васильев день, ходили «посевать» зерном в доме родственников или знакомых. Первым в дом должен был войти мужчина, чтобы все хорошо складывалось в семье и у хозяина дома.
Так как Старый Новый год попадает на время Святок, то в ночь на этот праздник гадают. Как правило, это женские гадания, девушки желают узнать имя, облик своего будущего избранника, свою судьбу.
Хорошая традиция - ходить в этот день друг к другу мириться, чтобы наступающий год встретить и прожить в мире и согласии. Все гости в этот вечер желанные. Наши предки угощали даже незнакомцев, считая, что они должны принести в дом достаток и удачу.
Мы тоже ждем наших дорогих гостей в «Мирском Посаде».
На праздничный стол в Щедрый вечер есть у нас в меню столько вкусных мясных блюд из свинины и не только: «Ребрышки «Смачные» запеченные», «Рулька свиная запеченная», «Краковичка печеная» с драниками, шницель «Венский» и стейк «Нежный» на косточке, стейки из отборной белорусской говядины, чешский гуляш с кнедликами, жаркое из оленины.
В нашем меню холодные и горячие закуски, блюда в горшочках, блинчики и драники, с чем только ни пожелаете: со сметанкой, с мачанкой, со свининкой, с ребрышками и колбаской, с икрой – на любой вкус!
Есть у нас и оригинальные десерты, и горячие напитки «С морозца».
Ждем вас в праздники, в выходные и в будни в ресторане «Мирский Посад»!
